週末荃灣美食札記‧山西刀削麵皇

早個月的荃灣美食札記，只寫了覺得驚艷的雞蛋仔後，其他的，我任性把它推置在一旁。

醜婦終須見家翁，好好醜醜還是快手快腳完成比較好（最多寫短一點，笑），免得給人又說有頭威無尾陣。

晚飯選址山西刀削麵皇，單靠Openrice的排名推薦被吸引。

但完全不懂為甚麼荃灣區有好多間刀削麵店？？？刀削麵高手只聚集此區？？？

大師OS：分散一下投資比較好嘛。。。

（摘自網絡圖 )

看過餐牌，放棄了套餐。久逢來次荃灣，完全按自己喜愛下單較好。

主食只點一個豬軟骨刀削麵。一路吃一路看師博師傅在前方親手抱著個小嬰孩大的粉團削削削，很過癮呢。刀削麵呈粗幼不一狀，而且好有趙口！！！亦沒有咬下只剩麵粉團之感。湯底也好喝，但硬是覺得有下味精。份量不少，可分到四小碗呢。

醉雞呢。。。。可以不點，嗯嗯。吃剩很多，要強迫醉雞擁戴者包底吃清光，免得浪費。
小籠包。一般家庭式經營小店，跟正統的川滬菜是不同派別喇。只要接受小籠包欠缺爆湯汁效果，這店還算肉質新鮮，價錢便宜，抵吃之選。（悄悄聲：但下次還是不點較好）

麻辣雙拼，牛舌拼牛肚。總結整餐飯點的菜式，這雙拼是最好吃的喇，看到汁醬上混有大量生蒜頭，就知惹味。辣度只點小辣，本人極限狀態（弱）。但也抵不住，要極速喝掉一大杯凍檸樂。

當日算較早吃晚飯，進店時二人還霸到個卡座。離開大約七時，開始晚飯高峰侯位時間，看到新入座的難免要搭枱，座得較擠擁。故想輕鬆吃個便飯，就要好好安排下時間。不入鏡的還有拍青瓜，豆漿和凍檸樂。賣單$100-200以內，哎唷，過了整個月誰會記得呀？！總之就是街坊小店可愛價錢啦:)

另外，到訪這店前，問過好友，她較推薦另一間刀削麵。好多年前，她好像有帶過我去，但記憶全歸給她，忘掉。兩間食物出品質素相若還是有差，比較不了。我想反正兩店都門庭若市，水準一樣在above average吧！

正宗山西刀削麵皇

地址 :    荃灣沙咀道245號坤德樓地下

電話 : 2409 1209